清香型白酒存放多久最好喝?
首先要確定是否是名副其實(shí)純糧固態(tài)法釀造的清香型白酒。 因?yàn)榍逑阈桶拙浦幸灿杏镁凭M(jìn)行勾兌配比的。如果用食用酒精和清香型基酒進(jìn)行混合后勾調(diào)出來(lái)的酒，一是成本低，而品質(zhì)和風(fēng)格也差，當(dāng)然陳年之后的表現(xiàn)也就欠佳。 清香型白酒是否保存得當(dāng)？ 清香型白酒雖然在包裝上大多采用避光的包裝形式，但在個(gè)人存儲(chǔ)的過(guò)程還是要保證在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方進(jìn)行存放為宜。 因?yàn)槿绻拙频木企w過(guò)熱或者長(zhǎng)時(shí)間光照等環(huán)境下存儲(chǔ)，會(huì)讓瓶蓋封口包裝快速老化，從而產(chǎn)生酒體滲漏并造成酒液氧化。 如果在高溫環(huán)境下，酒中的風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化，導(dǎo)致酒體不協(xié)調(diào)，香氣不愉悅等情況的發(fā)生。 清香型白酒并不都是越陳越香 清香型白酒我個(gè)人認(rèn)為在陳年方面還是不如濃香和醬香的。（暫用濃香和醬香做比較） 因?yàn)榍逑阈桶拙频陌l(fā)酵時(shí)間短、熟化時(shí)間短，所以酒中所含有的呈香呈味的物質(zhì)是少于濃香和醬香型白酒的，特別是酯類(lèi)物質(zhì)的含量較少。 所以，清香型白酒在陳年的過(guò)程中，5年左右的適飲表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。不但有愉悅的陳味，同時(shí)諸味協(xié)調(diào)，口感優(yōu)美。但如果時(shí)間太長(zhǎng)了，就會(huì)走下坡路，甚至變得不好喝了。 我喝過(guò)一款存放了20年的清香型白酒，酒的品質(zhì)一般，不是最優(yōu)級(jí)的。品鑒之后的口感并不討喜。酒體不協(xié)調(diào)、香氣有邪雜，平衡感差。除了有很明顯的陳味之外，其他都略顯寡淡，口感偏酸。
1-3年 清香型白酒一般在1-3年內(nèi)喝完最好,大部分的清香型白酒不適合長(zhǎng)時(shí)間保存,長(zhǎng)時(shí)間放置后它的香味會(huì)變得復(fù)雜,不僅“清”香不再,還會(huì)有一股焦糊味,而且酒的味道也會(huì)變淡,風(fēng)味也會(huì)下降。
45度白酒存多久好喝?
45度白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但并不是沒(méi)有保質(zhì)期就能長(zhǎng)期存放，也并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好,濃香型46°、45°、度以下的白酒，存放到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢Ｋ詽庀阈桶拙拼娣?——3年最好喝。存放2——3年后再喝，比較綿柔，下喉順暢。
一般酒類(lèi)產(chǎn)品，超過(guò)10度的酒都是可以不標(biāo)明保質(zhì)期！簡(jiǎn)言之，超過(guò)10度的酒就可以長(zhǎng)期存放！ 所以說(shuō)，45度白酒一般不用寫(xiě)保質(zhì)期。但是呢，白酒不是像電影里演的那樣，越久的酒就越香！一般來(lái)說(shuō)，普通白酒存放的時(shí)間不要超過(guò)5年。因?yàn)檫^(guò)了5年，酒的香度和酒得味道也會(huì)慢慢的變?nèi)酰? 而對(duì)于濃香型的45度白酒2~3年便可以到很好喝的程度，存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒(méi)有好處，還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。
新出廠的酒都比較辛辣，喝起來(lái)味道有點(diǎn)嗆，45度的白酒也不例外，放一年左右，口感就柔和了很多。如果能放兩三年，口感會(huì)更好。 個(gè)人感覺(jué)，45度的酒似乎沒(méi)啥可放的，一年足夠了。建議還是喝52度以上的醬香型的酒，多放兩年，味道會(huì)比較醇。我曾經(jīng)有一箱52度的酒忘了喝，放了兩三年，味道比剛買(mǎi)的時(shí)候強(qiáng)很多。
珍酒放幾年后會(huì)更好喝嗎?
珍酒放五年左右更好喝 濃香型白酒一般在2~5年，5~10年，10~15年口感會(huì)越來(lái)越純和協(xié)調(diào)，香氣四溢穩(wěn)定，過(guò)了十五年會(huì)慢慢口味變淡，香氣變?nèi)?，這個(gè)時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)。酒的種類(lèi) 不同，存放時(shí)間也不同。不是越久越好，各類(lèi)酒都有生命的，在其成熟期內(nèi)飲用為好。若貯存過(guò)長(zhǎng)，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。
38度白酒存放15年還好喝嗎?
38度的白酒存放了15年之后是否能喝，主要看是什么樣香型的白酒，通常醬香型和濃香型白酒超過(guò)10度，就可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，也就是說(shuō)放的時(shí)間長(zhǎng)也可以喝。而清香型白酒，雖然理論上說(shuō)超過(guò)10度也是可以喝的，但是這種類(lèi)型的白酒都是在短時(shí)間內(nèi)喝比較利口，存放時(shí)間長(zhǎng)反而不好喝。
好喝。38度白酒系低度白酒、不適合久存。但十五年后，酒味肯定大有變化，比當(dāng)初要好喝的多。長(zhǎng)期存酒要50多度及以上的白酒
